Mangiare sano? Un lusso

di Silvia Zunica In un Paese, come l’Italia, dove il cibo è parte integrante dell’identità culturale, parlare di povertà alimentare significa raccontare un paradosso doloroso: milioni di persone, in Italia, non hanno la possibilità di alimentarsi in modo sano e sostenibile. Le cosiddette “Diete sane e sostenibili” (Dss), promosse dalle linee guida internazionali per tutelare insieme la salute dell’uomo e quella del pianeta, restano fuori dalla portata economica e sociale di una fascia sempre più ampia della popolazione. Nel 2023, secondo Istat (2024), oltre 2,2 milioni di famiglie, pari all’8,5% del totale, vivevano in condizioni di povertà assoluta. In termini reali, ciò significa che circa 5,7 milioni di persone non potevano permettersi l’acquisto di beni e servizi essenziali, cibo ...