Troppo cibo sprecato mentre oltre 700 milioni di persone soffrono la fame

Potrebbe essere definita una tragedia a livello globale. E scorrendo i numeri forse non servirebbe nemmeno il condizionale. Nel mondo sprechiamo troppo cibo, un fenomeno già di per sé preoccupante, tanto più se rapportato al numero delle persone che, ancora oggi, soffrono la fame. A confermarlo è il Food waste index report 2024, il rapporto realizzato dall’Unep, il Programma ambiente delle Nazioni Unite. Secondo i dati, relativi al 2022, nel mondo ogni giorno vengono sprecati circa un miliardo di pasti, pari a un quinto dell’intera produzione globale. Un qualcosa di inaccettabile, in particolare di fronte alle 783 milioni di persone che, quei pasti, non se li possono permettere. Lo spreco maggiore è a livello domestico, seguito da ristorazione e vendita al dettaglio, e coinvolge sia i Paesi ricchi che ...