La ricerca al servizio dell’agroalimentare

Tra i momenti centrali del Food system summit dell’Onu, appena concluso alla sede della Fao a Roma, è rilevante segnalare il tavolo di lavoro dedicato alla ricerca scientifica sui sistemi agroalimentari, con uno sguardo al triplice rapporto fra cambiamenti climatici, catene alimentari ed equità sociale, in aree della Terra spesso affamate per una concatenazione di moltiplicatori di effetti emergenziali. L’obiettivo è stato quello di raccontare i risultati raggiunti e quelli da promuovere, nel nome della cosiddetta “diplomazia scientifica”. L’Italia ospita i più grandi centri di eccellenza per lo studio delle strategie scientifiche per i sistemi alimentari, con un proficuo scambio di ricercatori anche con gli Usa, dove sorgono ben sette centri, più che qualificati sul tema. I tre centri italiani, che ...