Il cibo: bene strategico
e di qualità

Il recente Rapporto Federalimentare-Censis ha certificato l’importanza economica del settore alimentare italiano (e dell’intera filiera del cibo, di cui l’industria di trasformazione è un protagonista primario): 179 miliardi di euro di fatturato nell’ultimo anno, 60 mila imprese, 464 mila addetti e oltre 50 miliardi di export. Primo posto tra i settori manifatturieri per fatturato, secondo posto per numero di imprese, per addetti e per valore delle esportazioni. In dieci anni il settore alimentare ha registrato performance rilevanti, con un +24,7% in termini reali di fatturato, +12,2% di addetti e +60,3% del valore delle esportazioni. Riguardo alla filiera del food italiano, composta da agricoltura, industria, distribuzione, ristorazione e altri settori interdipendenti, il fatturato nell’ultimo anno è stato pari a 607 ...