05 dicembre 2022
Il consumo continuo del suolo ha conseguenze dirette anche sull'alimentazione. Senza le giuste quantità di calcio, ferro, sodio, zinco, manganese e altri elementi presenti nei suoli fertili, «la qualità dei cibi si impoverisce drammaticamente». A tale proposito, la Global Soil Partnership della Fao stima che «sono oltre 2 miliardi le persone che soffrono specificamente di una carenza grave di micronutrienti». «Un suolo povero di nutrienti — afferma l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’agricoltura — e incapace di produrre un cibo sano, con tutti gli ingredienti principali per la salute delle persone».
Nel tentativo di invertire la rotta va il progetto «Cambia la Terra» lanciato da FederBio con Legambiente, Lipu, Medici per l’Ambiente, Slow Food e Wwf. È stata ...
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