Una matrice di civiltà

Pubblichiamo alcuni stralci da un articolo dell’ultimo numero di “La Civiltà Cattolica” dal titolo “I cereali, una matrice di civiltà”. La polivalenza del termine «cultura» rinvia alla ricchezza di significati del verbo latino colere: coltivare un campo, curare o adornare il proprio corpo, proteggere, abitare, praticare una virtù o lo studio, ma anche onorare, circondare di un culto un certo dio o un santuario ecc. Da qui la stretta parentela, nelle lingue latine, di agricoltura, cultura (costumi e saperi) e «culto», religioso o civico. È sempre presente l’idea della cura, attenta e avveduta, accordata alla terra, ai poteri che la governano, agli uomini che la abitano, o anche al «terreno» morale e fisico che io sono e che devo coltivare. Naturalmente, le risonanze ...