Una spesa giusta (e in bici) per favorire chi produce
11 luglio 2022
Nato nel 2008, quando le parole “biologico”, “ecosostenibile”, “green”, non erano in voga come negli ultimi anni e, sostenuto dal fondo Opes Italia Sicaf Euveca, oggi si espande fino a coprire molte zone della Capitale di’Italia: si tratta di “Zolle”, un sistema di consegna a domicilio di prodotti della campagna. «A Roma c’era una certa carenza di progetti che creassero un collegamento tra chi stava in città e aveva bisogno di mangiare sano e chi lavorava la terra in modo ecosostenibile — racconta Simona Limentani, ad e fondatrice di “Zolle” —. Avevo lavorato in una cooperativa agricola in Piemonte, che aveva messo a punto un modello di vendita a sostegno delle aziende di piccole dimensioni e, così, dopo aver visitato varie realtà produttive del Lazio, ho pensato di importarlo nella Capitale».
Le “zolle” ...
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