A tavola con Etica
A colloquio con Paolo Gomarasca, docente di Filosofia morale all’Università Cattolica del Sacro Cuore

Cambiare l’approccio industrialista

18 febbraio 2022
Mangiare ha assunto, soprattutto negli ultimi anni, un peso specifico etico molto elevato ma l’etica dell’alimentazione è forse tra le cose più trascurate soprattutto nella cultura occidentale. Secondo Paolo Gomarasca, docente di Filosofia morale all’Università Cattolica del Sacro Cuore e autore del volume Etica del cibo (Editrice Morcelliana) «In realtà, non è sempre stato così. Le preoccupazioni morali generate dal cibo sono forse antiche quanto la storia stessa dell’etica occidentale» spiega. «Pensiamo alle idiosincrasie alimentari che assillano la riflessione greca e romana. Senza contare l’inevitabile scatenamento di appassionanti controversie “partitiche”, come ad esempio quella – mai risolta – tra vegetariani e carnivori. Poi è vero che nella modernità ...

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