Ripensare il sistema alimentare

Ginevra , 24. Per salvare la Terra è necessario ripensare il sistema alimentare globale, partendo dalla riduzione del consumo di carne e degli allevamenti intensivi per costruire un futuro fondato sull’agroecologia. Lo evidenzia un rapporto del World Wildlife Fund (Wwf), a pochi giorni da vertice della Fao sui Sistemi alimentari (UN Food Systems Pre-Summit), che si terrà a Roma dal 26 al 28 luglio prossimi. Il rapporto contiene numeri scioccanti sull’impatto della filiera alimentare sull’uso delle risorse naturali e sulla crisi ecologica già in atto. La quantità di carne prodotta è oggi quasi cinque volte maggiore di quella dei primi anni '60: in media nel mondo si consumano 34,5 chilogrammi di carne a testa l’anno, ma con grandi differenze tra i Paesi. In Italia il consumo medio è di quasi 80 ...